El Alcalde Juan Castro, evaluó positivamente esta fiesta costumbrista, “estoy muy feliz y orgulloso por todo lo que ha pasado con una fiesta que nació en mi administración hace tres años y hoy la tenemos consolidada. Según las estimaciones preliminares, calculamos que más de 100 mil personas visitaron la fiesta en los dos días, fue un marco de gente muy importante”.
A la ceremonia de inauguración, asistieron autoridades como el Sub Director Nacional del Consejo Nacional de la Cultura y las Artes, Gonzalo Martín De Marco, el Senador Juan Antonio Coloma, el Intendente de la Región del Maule, Rodrigo Galilea y el Alcalde de Talca, Juan Castro.
Pese a la fuerte lluvia que cayó sobre la capital regional durante la primera jornada, la gente llegó en gran número – no existiendo dificultades ya que estaban protegidos por carpas impermeables que fueron instaladas en el lugar -. Todos querían disfrutar los sabores de las recetas de cerdo y es así como llegaron en familia a buscar sus platos de greda y copas de vino, con la que además podían degustar las cepas de la Ruta del Vino, en especial con el ensamblaje creado especialmente para este evento, el Vino Estamos de Chancho Muerto.
La máxima autoridad comunal explicó que esta fiesta tiene como objetivo, “rescatar la identidad de lo que somos como comuna y disfrutar de las tradiciones que nos destacan como zona huasa. Me siento muy feliz por haber impulsado una fiesta de estas características. Este es el tercer año y estamos contentos por el marco de público que tenemos y con la compañía del sonido de la lluvia, que es lo característico de una fiesta de invierno”.

GASTRONOMÍA Y ARTESANÍA
En la Plaza de Armas se reunieron 80 expositores entre charcuteros y artesanos, quienes con sus sabores y atractivas artesanías convirtieron esta celebración en la más importante de la zona centro de Chile en invierno.
Marcelo Grawe, de la Agrupación de Chef del Maule, afirmó que es “un orgullo organizar en conjunto con la Municipalidad y Campo Noble, una fiesta de estas características. Lo más importante de esta fiesta es el rescate de nuestro patrimonio intangible y nuestra cultura gastronómica de la que se pudieron exhibir platos desde la Arica hasta la Patagonia”.

El Gerente General de Coexca, Guillermo García, reconoció que esta fiesta está totalmente consolidada. “Ya estamos en la tercera versión y creemos que van a venir muchas más. Estamos muy contentos por la gran afluencia de público que se ha percibido, aún con la lluvia que se ha dejado sentir”.

SHOW ARTÍSTICO
La tercera versión del evento gastronómico se destacó por el buen nivel de su espectáculo artístico. En la primera jornada se presentó Daniel Muñoz y 3×7 veintiuna y Hechizo. Se escucharon los éxitos de Los Vásquez, quienes deleitaron a los miles de asistentes al evento “Estamos de Chancho Muerto en Talca”.
Los Hermanos Italo y Enzo Vásquez, al son de su ya popular POP cebolla, hicieron bailar a grandes y chicos con temas que por estos días se han tomado las radios del país.
Los Vásquez tienen un vínculo especial con Talca, especialmente Italo, quien cursó dos años en la Universidad de Talca la carrera de Ingeniería Forestal. “Volver a Talca para mí siempre es especial, muchos recuerdos bellos se vienen a mi cabeza. Hoy hemos logrado darle fuerza a nuestra carrera desde regiones, Chile no es Santiago y así lo hemos demostrado en Talca me siento en Casa”.
También se presentaron Los Viking 5, que bajo la lluvia, entonaron sus grandes éxitos haciendo bailar al público que repletaba la Plaza de Armas, hasta el final de su presentación pasadas las 22 horas, con lo que se cerró la tercera versión de la fiesta costumbrista.

CONCURSO DE CECINAS
Gran adhesión tuvo el Concurso de Cecinas. El jurado estuvo integrado por periodistas especializados en Gastronomía, Viaje y Turismo. Fueron ellos quienes degustaron prietas, arrollados y longanizas. El ganador de las tres categorías fue carnicería Don Nono, tradicional de la capital regional.
Carolina Silva, editora de revista Placeres, no se restó de esta fiesta, la que catalogó como “fantástica porque a pesar que hay mucha gente, no se demoran nada en obtener su plato. La organización ha sido muy buena. Encuentro que está todo muy ordenado. Lo importante es que la gente está feliz y eso se refleja en el espacio que se pensó para esta fiesta”, rescató.

Fuente:municipalidadtalca.cl